朋友们，晚上好!

俗话说“百病不离肝”，肝气不通，身体气机运转也会出现问题。

有两种菜的叶子有丰富的营养价值，不仅呵护肝脏，还能控血糖。

这两种菜就是莴笋和芹菜。

实际上，很多朋友会在洗菜择菜的时候择掉莴笋、芹菜的叶子。

看似普通的叶子，其实对于慢性病患者和中老年人是很好的“养肝菜”。

对肝脏和血糖都很有益处。

那么，今日一起来看看中医如何看待这两种菜叶的吧~

一、芹菜

中医认为，芹菜叶性凉、味甘、无毒，具有散热祛风，利湿清肠，止咳润肺的功效，且护肝排毒。

身体容易水肿的人也适合吃一些，芹菜叶有很好的利尿除湿的效果，帮助排除多余水分。

芹菜叶中含黄酮，帮助保护血管内皮，防止脂肪堆积，在一定程度上，可以减少血管风险，被称为中老年朋友们的“血管保护伞”。

芹菜叶中含有烟酸，烟酸被称为“天然胰岛素激活剂”，辅助控制血糖，稳定血糖。

芹菜根清热泻火、平肝火的作用比茎更强，而芹菜须具有通络作用。

芹菜全身皆宝，是名副其实的“药芹”。

芹菜的烹饪方式也是多种多样，炒、拌、包饺子味道都很好。

夏天芹菜榨汁也不错，但切记烹饪芹菜时少油为佳。

二、莴笋莴笋口感鲜嫩营养高，被誉为“千金菜”。

中医认为，莴笋叶性凉、味甘，具有清热解毒、利尿消肿、滋阴养胃等功效。

莴笋叶富含叶绿素与抗氧化物，助排自由基，减轻肝脏负荷，守护肝细胞免受氧化之害，被誉为肝脏的“清道夫”。

莴笋还富含叶绿素，帮助净化血液，降胆固醇及低密度脂蛋白。

莴笋和它的叶子还具有疏通经络，清火化痰的功效，夏季湿热重的人尤其适合吃一些。

莴笋虽好，但一定不能多吃。而且有一种人慎吃。

因为莴笋中含有刺激神经的物质，吃多了可能会导致视线模糊、夜盲。

有眼疾或夜盲症的朋友，需要在问询医生后食用。

莴笋叶的口感清脆爽口，可选择生吃、炒食、煮汤等多种方式食用。

分享给大家夏季清爽菜——莴笋叶炒饭，以后别再把莴笋叶子扔了，快利用起来吧!

准备：

一根莴苣的叶子，米饭，油，盐，鸡精

1.莴苣叶洗净并滤干，确保无多余水分，细细切碎。

2.热锅起油，入叶轻炒，微软出水，少许盐、鸡精。

3.转小火，添入米饭，翻炒至均匀。

4.装入容器中，可以开吃啦!

今天的分享内容就到此为止了。如果今天的文章对你有所启发和帮助，别忘了点赞、转发、点击“在看”按钮哦。

注：本文配图已获版权方授权，未经允许禁止盗用。

提醒：本文为医学科普，供读者参考学习，中医看病需辨证论治，如有不适症状，请及时前往医院就诊。